Une qualité sans compromis
“Ma passion pour l’huile d’olive de Provence et ma préoccupation écologique façonnent ma vision d’un artisanat haut de gamme. Cela commence dans les vergers du domaine, dans l’attention portée aux oliviers tout au long de l’année puis dans la recherche maximale de qualité.
Ce que je perds en productivité, je le gagne en authenticité.”
-Claire, propriétaire exploitante du Mas des Bories
Un respect inconditionnel des arbres et du paysage
Nous cueillons les olives du domaine manuellement pour préserver l’intégrité du fruit, gage d’une qualité de récolte inégalable.
Toutes nos actions auprès des arbres sont manuelles et raisonnées, employant des techniques culturales traditionnelles, respectueuses des arbres, de la terre et de la biodiversité locale.
Une production à petite échelle
Nous choisissons résolument de produire des quantités limitées afin d’apporter un soin particulier et une précision à chaque étape du processus de production.
Une transformation sur place, dans notre moulin
Nous fabriquons notre huile vierge extra, en répondant dans le moindre détail aux exigences de qualité :
- l’utilisation de procédés d’extraction à froid exclusivement mécaniques.
- une patience et omniprésence dans l’exécution de chaque étape, à la carte.
- une transformation immédiate des olives après récolte pour préserver les arômes et les propriétés nutritionnelles du fruit.
Une mise en bouteille artisanale à la propriété
Pour la mise en bouteille pas d’intermédiaire, tout se fait sur place au moulin et selon la demande. Nous avons souhaité la totale maîtrise de la chaîne de production, de l’arbre à la bouteille, afin de garantir une qualité et une conservation optimale de nos huiles.
L’embouteillage direct à la sortie des cuves nous permet d’offrir un service personnalisé et de répondre aux besoins spécifiques de nos clients français et internationaux.
Un respect inconditionnel des arbres et du paysage
Nous cueillons les olives du domaine manuellement pour préserver l’intégrité du fruit, gage d’une qualité de récolte irréprochable.
Toutes nos actions auprès des arbres sont manuelles et raisonnées, employant des techniques culturales traditionnelles, respectueuses des arbres, de la terre et de la biodiversité locale.
Une production à petite échelle
Nous choisissons résolument de produire des quantités limitées afin d’apporter un soin particulier et une précision à chaque étape du processus de production.
Une transformation sur place, dans notre moulin
Nous fabriquons notre huile vierge extra, en répondant dans le moindre détail aux exigences de qualité :
- l’utilisation de procédés d’extraction à froid exclusivement mécaniques.
- une patience et omniprésence dans l’exécution de chaque étape, à la carte.
- une transformation immédiate des olives après récolte pour préserver les arômes et les propriétés nutritionnelles du fruit.
Une mise en bouteille artisanale à la propriété
Pour la mise en bouteille pas d’intermédiaire, tout se fait sur place au moulin et selon la demande. Nous avons souhaité la totale maîtrise de la chaîne de production, de l’arbre à la bouteille, afin de garantir une qualité et une conservation optimale de nos huiles.
L’embouteillage direct à la sortie des cuves nous permet d’offrir un service personnalisé et de répondre aux besoins spécifiques de nos clients français et internationaux.